Рыболов онлайн журнал
Рыбьи потрошки

ПОДВОДНАЯ ОХОТА В РОССИИ

Глава 4. Объекты подводной охоты:

их повадки, места обитания, техника поиска и стрельбы.

 

Некоторые способы сохранения и приготовления рыбы в походных условиях

Рыбьи потрошки

Лет 15 назад довелось мне побывать в Забайкалье. Рассчитывал в Баунтовской котловине, этом глухом краю рек и озер, пострелять уток и половить рыбу. Путешествие получилось очень интересным во всех отношениях. Вот там-то один местный охотник, таежник с пятидесятилетним стажем, и научил меня готовить свежесоленую икру, использовать печень рыбы и привил к ним уважение как к особо полезным в тайге продуктам.

Преодолев тогда более 30 верст через тайгу и замерзшие озера, мы оставили мотоцикл у слияния двух речек. Здесь во льду образовались промоины, в одну из которых и опустил Данилыч (так я называл своего спутника) наипростейшую снасть, состоящую из палки, нескольких метров миллиметровой лески и самодельной красномедной блесны. Несколько взмахов и, не занимаясь премудростями вываживания, он просто выдернул из воды щуку килограмма на три, затем такого же налима, затем окуня не менее, чем на полкилограмма. Я взял удочку-палку и тоже вытащил большого окуня.

Уже в зимовье, которое находилось на опушке леса недалеко от слияния рек, мой наставник снял шкуру с окуней и приготовил их для жарки, а щуку и налима просто выбросил, изъяв предварительно у первой икру, а у второго печень. Икру положил в кастрюльку и стал сбивать ее вилкой. Поработав таким образом не более двух минут, извлек и выкинул сгусток пленок. Потом в кастрюльку бросил половину столовой ложки соли, еще немного помешал и перелил отбитую икру в большую кружку.

- Считай готово. Через двадцать минут будем есть, - доложил Данилыч. Печень налима он несколько раз надсек в толстом месте и вместе с окунями пожарил.

- Можно и отварить - не хуже. Очень полезная вещь. Съешь максу от хорошего налима и сутки по тайге лазить можешь, - продолжал наставничать старый таежник. "Максой" в Забайкалье называют печень налима. Печень любой рыбы, а налима в особенности, богата витамином А. В печени его во много раз больше, чем в самой рыбе, а в рыбе - во много раз больше, чем в мясе животных. Поэтому рыба и является для человека важным природным источником этого ценного витамина.

У щуки, сома, сазана, угря печень относительно крупная и в вареном виде или отварная тоже очень вкусная. Икра годится для свежего посола от любой рыбы, но у сазана, карася, язя, леща, плотвы и особенно окуня она мелкая и не имеет столь аппетитного вида, как икра щуки или сома. Для придания свежепосоленной щучьей икре янтарно-розового оттенка, ее следует выложить на блюдо после отбивания, чтобы испарилась лишняя влага. В приготовленной таким образом икре соли практически не чувствуется, а бутерброд с ней не только на вкус приятен, но и на "взгляд".

В книгах о вкусной и здоровой пище описаны десятки способов приготовления речной и морской рыбы. Нам хотелось бы познакомить читателей с наиболее простыми способами, которыми мы пользуемся в походных условиях.

Известно, что мясо рыбы содержит примерно такой же процент (19-20%) полноценного белка, как и мясо животных, но усваивается он организмом человека легче. Так, если мясная пища усваивается примерно за пять часов, то рыбная - за два-три часа. В рыбе имеется много необходимых для человека минеральных элементов, среди которых преобладают фосфор, кальций, калий, натрий, магний, сера и хлор. Примечательно, что в мясе пресноводных рыб, в отличие от морских, практически полностью отсутствуют йод и бром.


просмотров: 1625
Зимнее карбоновое удилище Lucky John C-Tech PERCH 43см (LJ104-01)
Lucky john C-Tech новинка для рыболовного мира.
1 727 руб.
Зимнее карбоновое удилище Lucky John C-Tech PERCH Soft 50см LJ105-01
Lucky john C-Tech новинка для рыболовного мира.
1 723 руб.
Безынерционная катушка Shimanо SAHARA 3000 SRD (SH3000SR)
Новая Shimanо SAHARA, выполненная с применением всех современных технологий, что делает её на класс выше чем предыдущие серии.
7 000 руб.
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
KASTKING SUPERPOWER BRAIDED FISHING LINE – INCREDIBLE SUPERLINE

$13.48
End Date: Monday Jun-17-2019 6:13:58 PDT
Buy It Now for only: $13.48
|
KASTKING SUPERPOWER BRAIDED FISHING LINE – INCREDIBLE SUPERLINE

$13.48
End Date: Monday Jun-17-2019 6:13:58 PDT
Buy It Now for only: $13.48
|
KASTKING SUPERPOWER BRAIDED FISHING LINE – INCREDIBLE SUPERLINE

$13.48
End Date: Monday Jun-17-2019 6:13:58 PDT
Buy It Now for only: $13.48
|
KASTKING SUPERPOWER BRAIDED FISHING LINE – INCREDIBLE SUPERLINE

$13.48
End Date: Monday Jun-17-2019 6:13:58 PDT
Buy It Now for only: $13.48
|
Search Results from «Озон» Рыбалка и охота
 
Костюм рыболовный мужской Norfin Active: куртка, брюки, цвет: хаки. 433005. Размер XXL (60/62)
Костюм рыболовный мужской Norfin Active: куртка, брюки, цвет: хаки. 433005. Размер XXL (60/62)
Универсальный костюм, который выделяется своей легкостью и мобильностью. Предназначен как для зимней ловли, так и для межсезонья, особенно поздной осенью, когда в лодке или на берегу замерзаешь даже больше чем на льду. Костюм рассчитан на обеспечение комфорта, свободы движения и теплоты при температуре до -20°С.
Материал: Nortex Breathable:
- Водонепроницаемость, мм: 4 000;
- "Дышащая" способность материала, г. кв. м/24 час: 2 000.
- Утеплитель: Fleece....

Цена:
10484 руб

Удочка зимняя Salmo Ice Jig Light, 50 см
Удочка зимняя Salmo Ice Jig Light, 50 см
Удобная и функциональная зимняя удочка для отвесного блеснения, оборудованная мягким выдвижным хлыстиком из стекловолокна. На удочке установлены кольца из нержавеющей стали, а последнее кольцо - SIC. Особенностью удилища является то, что в передней части хлыстика имеется специальное посадочное место под сторожок. На рукоятке из материала EVA установлены подвижные кольца для закрепления катушки в необходимом месте....

Цена:
333 руб

Ботинки для рыбалки FisherMan Nova Tour "Аэр", цвет: хаки. 95567-530. Размер 40
Ботинки для рыбалки FisherMan Nova Tour "Аэр", цвет: хаки. 95567-530. Размер 40
Ботинки для рыбалки FisherMan Nova Tour "Аэр" предназначены для забродной рыбалки и рассчитаны на экстремальные условия. Выполнены только из синтетических материалов, которые способны сопротивляться агрессивной среде и обладают особой износостойкостью....

Цена:
3990 руб

Костюм рыболовный мужской Norfin Extreme 4, цвет: коричневый, черный, красный. 335006. Размер 3XL (64/66)
Костюм рыболовный мужской Norfin Extreme 4, цвет: коричневый, черный, красный. 335006. Размер 3XL (64/66)
Продолжение популярной линии костюмов предназначенных для экстремальной рыбалки - Norfin Extreme. Костюм Norfin Extreme 4 состоит из куртки, полукомбинезона и отстегивающейся внутренней ветронепродуваемой куртки. Внутренняя куртка будет отлично смотреться и отдельно от костюма. Предназначен для эксплуатации при температуре до -35°C .

Материал: NORTEX BREATHHABLE
Водонепроницаемость, мм: 6 000
"Дышащая" способность материала, г. кв. м/24 час: 6 000
Утеплитель: Fleece

КУРТКА:
• Проклеенные швы
• Отстегивающаяся теплая внутренняя куртка
• Капюшон с козырьком
• Высокий воротник с флисовой подкладкой
• Двухзамковая застежка-молния YKK с клапаном
• Карманы для согрева рук
• Удобные карманы снаружи

ПОЛУКОМБИНЕЗОН:
• Регулируемые по длине лямки с замками
• Двухзамковая застежка-молния с клапаном
• Удобные вместительные карманы
• Застежки-молнии снизу брючин
• Усиление материала в области колен и седалища
• Шлевки под ремень
• Мягкие вставки на коленях и съемная мягкая вставка на седалище....

Цена:
20713 руб

Термобелье брюки мужские Laplandic Professional, цвет: синий. А 50 - Р / NV. Размер S (44)
Термобелье брюки мужские Laplandic Professional, цвет: синий. А 50 - Р / NV. Размер S (44)
Термобелье для повседневного использования в холодную и очень холодную погоду. Особая технология плетения полотна «Rashel» обеспечивает максимальное сохранение тепла, делая вещь очень теплой и легкой.
Внутренний слой полотна — с начесом, что обеспечивает мягкость, комфорт и дополнительную воздушную термоизолирующую прослойку.
Модель подходит для ежедневной носки людям рабочих профессий, чья деятельность связана с нахождением в неблагоприятных погодных условиях при пониженных температурах.
Оригинальная технология плетения термобелья Laplandic и очень мягкая пряжа сохраняют тепло, плоские швы повышают прочность и создают повышенных комфорт. Материал:
Внутри: 100% акрил; Снаружи: 50% хлопок, 50% полиэстер...

Цена:
1259 руб

Термоноски Guahoo, цвет: черный. G52-9453CW/BK. Размер 35/38
Термоноски Guahoo, цвет: черный. G52-9453CW/BK. Размер 35/38
Многозональные носки из шерсти мериноса, обладающие повышенной воздухопроницаемостью и природными антибактериальными свойствами.
Сочетание мериносовой шерсти и специальное уплотненное переплетение terry на подошве, пятке и в зоне мыска с дополнительной амортизацией, обеспечивают тепло , влаговывод и комфорт для всей ноги.
Эта функциональная модель носков предназначена для повседневного использования в прохладную и холодную погоду для средней и высокой физической активности. Материал:
30% шерсть мериносов,55% полиамид,13% полиэстер, 2% эластан...

Цена:
425 руб

Набор Trout Pro Ice Set 2: удочка, спасалки, блесны
Набор Trout Pro Ice Set 2: удочка, спасалки, блесны
Набор включает все самое необходимое для зимней рыбалки....

Цена:
854 руб

Удилище зимнее Lucky John "LDR", 46 см
Удилище зимнее Lucky John "LDR", 46 см
LDR – легкие и надежные многофункциональные удочки, предназначены, в первую очередь, для ловли на блесны и балансиры.

Открытая шпуля позволяет контролировать качество намотки лески, что необходимо для таких удилищ в зимнее время. Удочки имеют удобное клавишное включение – отключение стопора. Надежный стопор обеспечит уверенную подсечку – шпуля катушки всегда будет надежно зафиксирована.

Удочки укомплектованы стеклопластиковым шестиком средней жесткости с тюльпаном с керамической вставкой, на рукоятке установлено проводочное кольцо из нержавеющей стали. Удочки LJ100-05 укомплектованы фидерными вершинками с тюльпаном и проводочными кольцами....

Цена:
498 руб

Бахилы зимние FisherMan Nova Tour "Спайк", цвет: зеленый, черный. Размер 43
Бахилы зимние FisherMan Nova Tour "Спайк", цвет: зеленый, черный. Размер 43
Бахилы для рыбаков FisherMan Nova Tour "Спайк" предназначены для зимней рыбалки. Полностью водонепроницаемые и теплозащитные. Галоша выполнена из пластиката ПВХ методом двухкомпонентного литья. Голенище из водоотталкивающего материала винитол с...

Цена:
1990 руб

Перчатки для рыбалки мужские Norfin Point, цвет: черный, серый. 703063. Размер L (23)
Перчатки для рыбалки мужские Norfin Point, цвет: черный, серый. 703063. Размер L (23)
Ветрозащитные перчатки для рыбалки от Norfin выполнены из полиэстера с PU мембраной....

Цена:
1303 руб

2008 Copyright © FishSearch.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Рыболовные товары. Рыбалка - полезные советы. Рыболовные снасти. Лучшие рыбные продукты России, пресервы. Промышленное рыболовство, выращивания рыбы, разведение рыбы.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Яндекс цитирования